Τέσσερις φούρνοι BELL 72 60x40 Europa ηλεκτρικοί ΝΕΟΙ, ακόμα στη συσκευασία τους.
Εξοπλισμένοι με
την επιλογή Freestyle που επιτρέπει το ψήσιμο 1/3 ή 2/3 του καροτσιού, εξοικονομώντας έτσι ενέργεια.
03 καρότσια ψησίματος 60x40 18 επίπεδα (80 mm απόσταση).
Ψηφιακός πίνακας ελέγχου με πολυλειτουργικό κουμπί τελευταίας γενιάς, οθόνη LCD, 30 προγράμματα που μπορούν να αποθηκευτούν.
2 ταχύτητες αερισμού ψησίματος.
Γεννήτρια ατμού.
Θάλαμος ψησίματος, πρόσοψη και εξωτερικά πάνελ από ανοξείδωτο χάλυβα.
Φούρνος (εντοιχισμένος μεταξύ 3 τοίχων).
Ενσωματωμένος ηλεκτρικός πίνακας και τοποθετημένος στην πρόσοψη κάτω από τον πίνακα ελέγχου.
Καπνοδόχος εξοπλισμένη με απορροφητήρα.
Παράδοση στην ηπειρωτική Γαλλία περιλαμβάνεται στην τιμή. Ο φούρνος παραδίδεται συναρμολογημένος.
Ικανότητα 24 kW εγκατεστημένη, μέση κατανάλωση 12 kW 380 V.
Διαστάσεις: Μ 95 εκ. x Π 150 εκ. x Υ 210 εκ.
Η Fibermaé είναι η σειρά μας από καλούπια που κατασκευάζονται από ένα πλέγμα από υαλοβάμβακα με ανοιχτούς πόρους και σιλικόνη, καθώς και από μια αντικολλητική επικάλυψη σιλικόνης. Το πλέγμα από υαλοβάμβακα, με την ανοιχτή πλέξη, προάγει την κυκλοφορία του ζεστού αέρα και προσφέρει ομοιόμορφο ψήσιμο. Η Fibermaé είναι ιδανική για το ψήσιμο ψωμιών, μπέργκερ, τσουρέκια, χοτ ντογκ ή ακόμα και τσιαμπάτα... Αποκτάτε μια όμορφη, τραγανή και χρυσαφένια κρούστα!
Μέγεθος: Μίνι
Διαστάσεις: 400x600mm
Ο Swissline είναι ο κορυφαίος ραβδωτός μίξερ της Bamix®. Η Ελβετική μάρκα αναφέρεται σε μίξερ και είναι το σύμβολο ποιότητας από το 1954. Ο ραβδωτός μίξερ Bamix® βρίσκει τη θέση του σε ένα στυλάτο και πολύχρωμο περιβάλλον, πολυλειτουργικό και συμπαγές.
Είναι ιδανικός για όλους τους λάτρεις της μαγειρικής, για εκείνους που δεν έχουν χρόνο το βράδυ να προετοιμάσουν γεύματα ή για εκείνους που έχουν περιορισμένο χώρο εργασίας. Ο συμπαγής και χειροκίνητος ραβδωτός μίξερ Swissline Bamix® σας προσφέρει απίστευτα αποτελέσματα για γρήγορα γεύματα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας ή πιο εκλεπτυσμένα πιάτα το Σαββατοκύριακο. Απλός στη χρήση και γρήγορος στην εκτέλεση.
Με ισχύ 200W, καταφέρνει να ολοκληρώσει οποιαδήποτε προετοιμασία σε χρόνο ρεκόρ.
Αληθινός βοηθός χάρη στα 4 εξαρτήματα του, θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε νόστιμες συνταγές από ορεκτικά μέχρι επιδόρπια.
Αξεσουάρ με πολλαπλές χρήσεις:
Μαχαίρι ψιλοκόβει: κόβει φρούτα και λαχανικά με ίνες
Αναφορά: DX100080
Σε απόθεμα: 5 προϊόντα
Αλεύρι από θρυμματισμένα κουκούτσια ελιάς, το ‘Fleurette Bardon’ (καταχωρημένο εμπορικό σήμα), είναι μια τεχνολογική βοήθεια σχεδιασμένη να χρησιμοποιείται σε φούρνους για την παρασκευή ψωμιού. Το προϊόν μας έχει πολλές ιδιότητες.
• Άοσμο
• Άγευστο
• Φυσική μόνωση για μαγειρικά προϊόντα που εκτίθενται σε υψηλές θερμοκρασίες σε ξυλόφουρνο
Το αλεύρι εφαρμόζεται ως προστατευτική στρώση μεταξύ του ταψιού και του προϊόντος που πρόκειται να ψηθεί. Έτσι, ακόμη και σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες, δεν υπάρχουν ανθρακοποιήσεις ή καψίματα στον φούρνο και ούτε στα ψημένα προϊόντα.
Το αλεύρι μας εξαφανίζεται κατά τη διάρκεια της λειτουργίας του φούρνου. Το προϊόν μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πίτσας σε ξυλόφουρνο.
Το αλεύρι πωλείται σε σακούλα 25 κιλών.
Οι φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας θα ικανοποιήσουν όλες τις γευστικές στιγμές της ημέρας: πρωινά, απεριτίφ, σαλάτες, σνακ... Έχουν γίνει ένα από τα κορυφαία προϊόντα της Biscotte Roger.
Φρυγανισμένες Φέτες Μπαγκέτας
Σύνθεση: Αλεύρι σίτου (αλεύρι σίκαλης, γλουτένη), ηλιέλαιο, μείγμα δημητριακών (σίκαλη, κριθάρι, καλαμπόκι, βρώμη, σιτάρι, ρύζι, κεχρί), ζάχαρη, εκχύλισμα κριθαριού, μαγιά, αλάτι, σόγια, λιναρόσπορος, γαλακτωματοποιητής: λεκιθίνη σόγιας, αντιοξειδωτικά: εκχύλισμα δενδρολίβανου, βιταμίνη Ε.
Παρασκευάζεται σε εργαστήριο που χρησιμοποιεί σόγια, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Συσκευασία: περίπου 36 φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας ανά κουτί.
Καθαρό βάρος: 200g.
Διατροφικά Χαρακτηριστικά:
Μέση διατροφική αξία ανά 100g:
Ενεργειακή αξία: 1624 KJ ή 408 Kcal.
Λιπαρά: 6.2 g
εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα: 0.9 g
Υδατάνθρακες: 72 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 2.8 g
Διαιτητικές ίνες: 5.1 g
Πρωτεΐνες: 13 g
Αλάτι: 1.7 g
Αναζητάτε ένα ψωμί με πρωτότυπες γεύσεις για να καλύψετε τις ανάγκες καινοτομίας των καταναλωτών;
Θέλετε να λανσάρετε ένα εποχιακό ψωμί για να ενισχύσετε την προσφορά σας (γιορτινό προϊόν για τις γιορτές των Χριστουγέννων, καλοκαιρινό προϊόν κ.λπ.);
Θέλετε να προσφέρετε στους πελάτες σας μια μπαγκέτα με χαρακτήρα, γεμάτη γεύσεις;
Οι υφάσματα που χρησιμοποιούνται από τους βιομηχάνους της αρτοποιίας έχουν αναπτυχθεί σε συνεργασία με τους μεγαλύτερους κατασκευαστές εξοπλισμού αυτού του τομέα.
Άλλα προϊόντα για την «τεχνική» αρτοποιία περιλαμβάνονται επίσης στη γκάμα μας.
Μια πλήρης γκάμα ψωμιών για την παρασκευή νόστιμων πιάτων για πακέτο ή για κατανάλωση στο χώρο. Σάντουιτς, πανίνι, χάμπουργκερ, μπέιγκελ ή ψωμάκια, έχουν γίνει πλέον αναπόσπαστο κομμάτι της εστίασης και του σνακ.
Το Pain d'Epices 250g της POCQUET APICULTURE είναι μια ακαταμάχητη λιχουδιά για όλους τους λάτρεις των γλυκών απολαύσεων. Φτιαγμένο με υλικά υψηλής ποιότητας, αυτό το ψωμί μπαχαρικών είναι εμπλουτισμένο με χειροποίητο μέλι, το οποίο του προσδίδει μια μοναδική και αυθεντική γεύση. Είτε για να συνοδεύσετε το τσάι ή τον καφέ σας, είτε για να το απολαύσετε ως επιδόρπιο, αυτό το ψωμί μπαχαρικών θα ικανοποιήσει τις γευστικές σας προσδοκίες. Κάθε μπουκιά είναι μια πρόσκληση να απολαύσετε τη γλυκύτητα του μελιού και τα λεπτά μπαχαρικά που το συνθέτουν.
Επιλέγοντας το Pain d'Epices μας, επιλέγετε ένα προϊόν σπιτικής παραγωγής, φτιαγμένο με φροντίδα και πάθος. Χρησιμοποιούμε παραδοσιακές συνταγές για να εξασφαλίσουμε μια αφράτη υφή και πλούσια γεύση. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για γιορτές, γλυκά δώρα ή απλά για να σας ευχαριστήσει. Μη διστάσετε να το προσθέσετε στο καλάθι σας και να ανακαλύψετε τη μαγεία του Pain d'Epices 250g μας.
Βιομηχανικά καλούπια σε ρυμουλκούμενο για την αυτοματοποιημένη παραγωγή ψωμιού, αρτοσκευασμάτων, γλυκών, μπισκότων... Κατασκευή κατά παραγγελία, βιομηχανικές διαστάσεις, διάφορες διαθέσιμες επενδύσεις.
Οι μηχανές για γρανίτα
Μια μηχανή για γρανίτα για όλους τους επαγγελματίες «παγωμένους» ή Μηχανή γρανίτας, ο αστέρας του καλοκαιριού
Η «γρανίτα», που ονομάζεται επίσης γρανίτα στα γαλλικά, έχει τις ρίζες της στη Σικελία αλλά έχει διεθνοποιηθεί σε μεγάλο βαθμό και έχει ξεπεράσει τα σύνορα της Μεσογείου για να γνωρίσει μεγάλη επιτυχία σε πολλές χώρες. Στη μέση μεταξύ του σορμπέ και του παγωτού, είναι ιδιαίτερα αγαπητή στους καταναλωτές, ειδικά κατά τη διάρκεια των μεγάλων ζεστών, και η επιτυχία της δεν αμφισβητείται με την πάροδο των ετών. Μία μόνο προϋπόθεση για την παρασκευή της, να είναι εξοπλισμένη με μια μηχανή ποιότητας…
Γρανίτα ή γρανίτα, δεν έχει σημασία το όνομα αρκεί να έχουμε τη φρεσκάδα!
Κλείστε τα μάτια, τηλεμεταφορά σε προοπτική! Άμεση επιβίβαση σε έναν προορισμό διακοπών όπου η θαλάσσια αύρα χαϊδεύει αργά τα μάγουλα, ο ήλιος στο ζενίθ καίει το δέρμα, και ο λαιμός στεγνώνει επικίνδυνα…
Αυτός είναι ο τυπικός προφίλ μιας πελατείας που δεν ζητά παρά να δροσιστεί με γρανίτες! Στην προκειμένη περίπτωση, αυτός...
Οι ψωμιά της οικογένειας Premiére χαρακτηρίζονται από την έντονη γεύση τους που προέρχεται από την προζύμη και τη μακρά διαδικασία ζύμωσης. Σε αυτή την περίπτωση, η Premiére 330 είναι μια μπαγκέτα 330 γραμμαρίων (προψημένη) ιδανική για να προσφέρει στην αρτοποιία μας ένα ψωμί με διαφορετική γεύση και καλή συντήρηση.
REF:Q200A
EAN-13:8436017117271
EAN-14:18436017117278
ΠΡΟΨΗΜΕΝΟ ΒΑΡΟΣ (Γ):330 γ
ΨΗΜΕΝΟ ΒΑΡΟΣ:280 γ
ΜΗΚΟΣ (CM):53 εκ
ΠΛΑΤΟΣ (CM):7 εκ
ΑΠΟΨΥΞΗ:20 λεπτά. | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ
ΨΗΣΙΜΟ:18 λεπτά. | 200ºC
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ:600x398x263
ΜΟΝΑΔΕΣ:22 Μονάδες/Κουτί | 28 Κουτιά/Παλέτα
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ (KCAL/KJ):1118 / 267
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ (Γ):8.75
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ (Γ):54.43
ΖΑΧΑΡΑ (Γ):1.59
ΛΙΠΙΔΙΑ (Γ):1.14
ΙΝΕΣ (Γ):2.16
ΑΛΑΤΙ (Γ):1.36
Ανακαλύψτε τη γκάμα εξοπλισμού κουζίνας μας!
Μπλοκ, ξύλινη επιφάνεια κοπής, μπλοκ σερβιρίσματος από ξύλο άκρων:
Σχεδιασμένο για επαγγελματική χρήση, από μασίφ ξύλο καστανιάς.
Χρησιμοποιούμε το ξύλο που ονομάζεται «άκρο», το οποίο αντιστοιχεί σε κοπή κάθετα προς τις ίνες του κορμού (σαν να κόβεται σε φέτες).
Τα κομμάτια καστανιάς που κόβονται με αυτόν τον τρόπο συναρμολογούνται για να σχηματίσουν μια επιφάνεια κοπής, της οποίας οι ίνες του ξύλου είναι προσανατολισμένες «όρθια» (σε αντίθεση με μια κλασική επιφάνεια, όπου είναι οριζόντια), προσφέροντάς της μοναδική αντοχή.
Κινητές σερβιρίστρες:
Ανθεκτικές και λειτουργικές, επαγγελματικής ποιότητας, οι σερβιρίστρες μας κατασκευασμένες από μασίφ οξιά διαθέτουν μια ευρύχωρη επιφάνεια 38 mm.
Τοποθετημένες σε 4 ρόδες υψηλής ποιότητας, οι κινητές μας σερβιρίστρες δεν φοβούνται τα βαριά φορτία.
Με συρτάρια και ενδιάμεσες ράφια ανάλογα με την αναφορά.
Όλα τα προϊόντα μας είναι επίσης σχεδιασμένα κατά παραγγελία, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας!
Η γκάμα εργαλείων μας καλύπτει όλες τις ανάγκες σας για να φτιάξετε γλυκά πολύ εύκολα. Μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων: πλάστης, πινέλο, σπάτουλα, σχάρα, μικρές ηλεκτρικές συσκευές… και από υλικά: σιλικόνη, ανοξείδωτο ατσάλι ή μέταλλο, για να καλύψει όλες τις επιθυμίες σας.
Οι βελτιωτές μας για την αρτοποιία προσφέρουν πραγματική αντοχή και αποτελεσματικότητα, οδηγώντας στην παραγωγή ψωμιού που διαθέτει τις ποιότητες που αναμένει ο πελάτης (τραγανό, όγκος, χρώμα, υφή).
Η CARIF διαθέτει πολλές σειρές συστατικών για την αρτοποιία:
- Οι CARIMIX που επιτρέπουν τη βελτίωση και διευκόλυνση της εργασίας των επαγγελματιών, διορθώνοντας μία ή περισσότερες παραμέτρους της ζύμης.
- Οι CARISOFT, η αποκλειστική μας σειρά βελτιωτών μαλακών για όλους τους τύπους προϊόντων, που επιτρέπει τη βελτίωση της μαλακότητας, της λιωμένης υφής στο στόμα, της φρεσκάδας,…
- Μια σειρά συγκεντρωμένων βελτιωτών με ασυναγώνιστη σχέση ποιότητας-τιμής.
- Μίγματα και Προμείγματα για ειδικά ψωμιά, με εξαιρετική ευκολία χρήσης.
Εκτός από την ευρεία γκάμα γενικών προϊόντων μας, δεσμευόμαστε, κατόπιν αιτήματος του πελάτη, να προτείνουμε ένα συγκεκριμένο προϊόν που έχει αναπτυχθεί στο Εργαστήριο Έρευνών μας και έχει επικυρωθεί στη γραμμή παραγωγής του.
Αυτά τα είδη είναι τα στοιχεία των δωματίων ανάπαυσης για βιομηχανικές αρτοποιίες και ζαχαροπλαστεία. Είναι εξοπλισμένα με συγκεκριμένα υφάσματα (δικτυωτά, υφάσματα) και συμμορφώνονται με την ευρωπαϊκή νομοθεσία σχετικά με την επαφή με τρόφιμα.
Για τη ζαχαροπλαστική και τη βιομηχανική αρτοποιία για τους διαχωριστές ζύμης και το ψωμί
Λόγω της εξαιρετικής του αντοχής στην οξείδωση, το FINATUROL D είναι ικανό να αποτρέπει τον σχηματισμό βερνικιών και καταθέσεων. Έτσι, η συχνότητα καθαρισμού μειώνεται.
Το FINATUROL D διαθέτει εξαιρετικές ιδιότητες διάχυσης και κάλυψης που διευκολύνουν τη λίπανση και μειώνουν την κατανάλωση λαδιού.
Το FINATUROL D επιτρέπει εξαιρετική ακρίβεια στο βάρος των ρολών ζύμης, ακόμη και σε υψηλές ταχύτητες.
Χάρη στη συγκεκριμένη του φόρμουλα, το FINATUROL D δεν τροποποιεί ούτε τη γεύση ούτε την οσμή του τελικού προϊόντος.
Αυτός ο φούρνος έχει τη δυνατότητα να ψήνει μια μεγάλη ποικιλία από ψωμιά ή πίτσες.
Ένας πυρόμετρος στην πόρτα σας επιτρέπει να ελέγχετε εύκολα τη θερμοκρασία του φούρνου.
Είναι εντελώς μεταλλικός και μονωμένος με ανθεκτικό στη φωτιά ύφασμα, εξοπλισμένος με περιστρεφόμενα δίσκους από πυρίμαχο υλικό, όπου η εστία είναι χωρισμένη από την καμπίνα ψησίματος.
Χαρακτηριστικά
Μοντέλο VHK01: φούρνος για 6 έως 7 ψωμιά, περιλαμβάνει 1 επίπεδο με διάμετρο 100 εκ.
Μοντέλο VHK02*: υπερμεγέθες μοντέλο για 28 έως 40 ψωμιά, επίπεδα με διάμετρο 120 εκ.
Η Doucelette γάλα καρύδας είναι μια καραμέλα Καραϊβικής με γάλα καρύδας και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Μια γλυκιά λιχουδιά που λιώνει στο στόμα.
Συστατικά: ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο *, γάλα καρύδας *, γάλα.
* Συστατικά προερχόμενα από βιολογική γεωργία
Συσκευασία 100 γρ περίπου.
Να διατηρείται σε ξηρό μέρος, μακριά από τη θερμότητα και το φως.
Μέσες διατροφικές αξίες ανά 100 γρ:
1719,6 KJ / 411 Kcal, λιπαρά: 8 γρ, εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά: 5,62 γρ, υδατάνθρακες: 78,5 γρ, εκ των οποίων σάκχαρα: 60,4 γρ, πρωτεΐνες: 2,95 γρ, αλάτι: 0 γρ
Διανομέας και χονδρέμπορος συσκευασιών
Ανακαλύψτε τη μεγάλη μας γκάμα έτοιμων προς χρήση συσκευασιών για αρτοποιεία και ζαχαροπλαστεία, που επιτρέπουν μια απλή και γρήγορη συσκευασία των προϊόντων σας.
Κάθε μία από τις συσκευασίες μας είναι απόλυτα κατάλληλη για επαφή με τρόφιμα.
Προσαρμόσιμοι σάκοι ψωμιού, συσκευασίες ζαχαροπλαστικής, βρείτε το καλύτερο προϊόν που σας ταιριάζει.
Επιλογή Freestyle σε 3 ζώνες που επιτρέπει τη μείωση της κατανάλωσης κατά 33% ή 66% όταν δεν χρειάζεται να ψήσουμε ολόκληρο το καρότσι. Μπορούμε να αποφασίσουμε να ψήσουμε 5, 10 ή 15/18 ταψιά και να καταναλώσουμε, κατά συνέπεια, 1/3, 2/3 ή 3/3 της ισχύος.
Πίνακας ελέγχου DIGITAL με ΠΟΛΥΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΟ ΚΟΥΜΠΙ
Οθόνη LCD, 30 προγράμματα, σύστημα αυτόματης εκκίνησης προγραμματιζόμενο με 2 ημερήσιες εκκινήσεις και εβδομαδιαίο προγραμματιστή
Σύστημα περιστροφής με ΚΡΕΜΑΣΤΡΑ
2 ΤΑΧΥΤΗΤΕΣ αερισμού ψησίματος
ΓΕΝΝΗΤΡΙΑ ΑΤΜΟΥ
Θάλαμος ψησίματος, πρόσοψη και εξωτερικές επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα
Πόρτα από ανοξείδωτο χάλυβα με σύστημα ΑΝΟΙΓΜΑΤΟΣ 180° (διευκολύνοντας τη χειρισμό των καροτσιών σε περιορισμένους χώρους) και διπλό τζάμι
Εντοιχισμένος φούρνος μεταξύ 3 τοίχων
ΑΠΟΡΡΟΦΗΤΗΡΑΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΕΝΟΣ ΜΕ ΕΞΑΤΜΙΣΤΗ
Η περιστροφική μηχανή καλουπώματος χρησιμοποιείται για προϊόντα μαλακής ζύμης.
Είναι εξοπλισμένη με δύο ανεξάρτητους κινητήρες μεταβλητής ταχύτητας, έναν για τον αυλακωτό κύλινδρο και τον κύλινδρο μορφοποίησης και τον δεύτερο για την ταινία μεταφοράς. Το στιβαρό κύριο πλαίσιο και η μεγάλη ποικιλία προαιρετικών χαρακτηριστικών εξασφαλίζουν υψηλές επιδόσεις για τα εργοστάσια μπισκότων.
Η μηχανή είναι εξοπλισμένη με περιστρεφόμενους τροχούς για εύκολη μετακίνηση κατά τη διάρκεια του καθαρισμού και με ρυθμιζόμενα πόδια για την εξομάλυνση κατά τη διάρκεια των εργασιακών συνεδριών.
Συσκευή χειροκίνητης τάσης ταινίας μεταφοράς και συσκευή κεντραρίσματος ταινίας μεταφοράς με πνευματική λειτουργία. Η χοάνη τροφοδοσίας μπορεί να αναστραφεί για να διευκολύνει τον καθαρισμό και την αλλαγή του κυλίνδρου μορφοποίησης.